Мальтитол натуральный, низкокалорийный искусственный подсластитель, набирает популярность в пищевой промышленности благодаря своей способности обеспечивать сладость, не вызывая скачков уровня сахара в крови.
Мальтитол представляет собой сахарный спирт, химически известный как (2S,3R,4S)-4-гидрокси-2,3-пентандиол.Его получают гидрированием мальтозы, дисахарида, состоящего из двух единиц глюкозы, извлеченных из крахмала.Мальтитол широко используется в качестве пищевой добавки из-за его сладости, низкой калорийности и совместимости с различными продуктами.Он коммерчески доступен в виде сухого порошка или жидкого сиропа.Продукт представляет собой белый кристаллический порошок со сладким вкусом и приятным ощущением во рту.
наименование товара | Мальтитол порошок/сироп |
Молекулярная формула | C12H24O11 |
Кас Нет. | 585-88-6 |
Внешний вид | Белый кристалл/порошок/жидкость |
Спецификация | Порошок Crystal20~30 меш 100 меш |
Упаковка | 25 кг/мешок 20 кг/коробка |
Убыток от высыхания | ≤0,5% |
Хэви-метал | ≤20 частей на миллион |
Чистота по ВЭЖХ | ≥99,00% |
1. Низкокалорийный подсластитель: заменитель сахара мальтит обеспечивает сладкий вкус, но содержит меньше калорий, чем сахар, что делает его отличным низкокалорийным подсластителем для людей, которые пытаются контролировать свой вес или уменьшить потребление сахара.
2. Низкий гликемический индекс. Мальтитол имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает значительного скачка уровня сахара в крови.Это делает его идеальным для людей с диабетом или тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.
3. Текстура. Порошок мальтита похож на сахар по текстуре, что делает его отличным заменителем в выпечке и кондитерских изделиях.
4. Стабильность: заменитель сахара мальтит стабилен при высокотемпературной обработке, что делает его пригодным для использования в широком спектре пищевых продуктов, включая карамель, шоколад, выпечку и мороженое.
5. Польза для здоровья: обладает пребиотическим эффектом, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике, тем самым улучшая пищеварение и общее состояние здоровья.
Элемент | Спецификация |
Появление | Белый порошок/жидкость |
Вкус | Обычно сладкий без постороннего привкуса |
Запах | нет посторонних запахов |
анализ | 99%-101% |
сопутствующие товары | ≤1% |
Содержание воды | ≤0,5% |
Снижения сахара | ≤0,1% |
Удельное вращение | +105,5°~ +108,5° |
Температура плавления | 148°К--151°К |
Хлористый | ≤50 частей на миллион |
Сульфат | ≤100 частей на миллион |
Вести | ≤0,5 частей на миллион |
никель | ≤0,5 частей на миллион |
мышьяк | ≤0,5 частей на миллион |
Тяжелые металлы | ≤10 частей на миллион |
Сульфатная зола | ≤0,1% |
проводимость | ≤20us/см |
Жизнеспособные подсчеты | ≤20 КОЕ/г |
Дрожжи | ≤10 КОЕ/г |
Формы | ≤10 КОЕ/г |
Мальтитол широко используется в пищевой промышленности, в том числе в жевательных резинках без сахара, шоколаде, конфетах, печенье и выпечке.Он идеально подходит для использования в таких продуктах, как леденцы, где он обеспечивает такую же текстуру и сладость, как сахар.Мальтитол также обеспечивает превосходную термическую стабильность, что делает его пригодным для использования в выпечке, такой как хлеб, кексы и пирожные.Его низкий гликемический индекс также делает его пригодным для использования в диабетических и низкоуглеводных продуктах.
В заключение отметим, что порошок мальтита представляет собой низкокалорийный искусственный подсластитель с низким гликемическим индексом, обладающий превосходной термостабильностью и текстурой, аналогичной сахару.Он широко используется в пищевой промышленности благодаря своим многочисленным преимуществам, включая сладость, низкое содержание калорий и укрепление здоровья кишечника.Мальтитол подходит для использования в широком спектре пищевых продуктов, что делает его незаменимым ингредиентом в пищевой промышленности.
Дом О нас Товары Продюсерский центр Новости Свяжитесь с нами