Антоцианы встречаются в природе во многих продуктах питания и представляют собой пигменты, придающие красным, фиолетовым и синим растениям их насыщенный цвет.В дополнение к тому, что они действуют как антиоксиданты и борются со свободными радикалами, антоцианы могут оказывать противовоспалительное и противовирусное действие. Антоцианы представляют собой разновидность флавоноидов, представляющих собой класс соединений с антиоксидантным действием. Читать Далее