Чай Полифенол

Что такое например катехин?

Полифенолы чая — это общий термин для обозначения полифенолов в чайных листьях.Это белый аморфный порошок, легко растворимый в воде, растворимый в этаноле, метаноле, ацетоне и этилацетате, но нерастворимый в хлороформе.Содержание чайных полифенолов в зеленом чае относительно велико и составляет от 15% до 30% его массы.Основными компонентами полифенолов чая являются: флаваноны, антоцианы, флавонолы и антоцианы, фенольные кислоты и депсидовые кислоты.Соединения 6 класса.Среди них флаваноны (в основном катехины) являются наиболее важными, на их долю приходится от 60% до 80% от общего количества полифенолов чая, за ними следуют флавоноиды, а другие фенольные вещества относительно невелики.

Состав полифенолов яиц

Полифенолы чая являются основными компонентами, определяющими цвет, аромат, вкус и эффективность чайных листьев, и составляют от 20% до 30% сухой массы чайных листьев.Полифенолы чая делятся на четыре основные категории в соответствии с их основными химическими компонентами: катехины, флавоноиды, антоцианы и фенольные кислоты.Среди них катехины имеют самое высокое содержание, на которое приходится от 60% до 80% полифенолов чая.Катехины в основном представляют собой эпикатехин (EC), эпигаллокатехин (EGC), галлат эпикатехина (ECG) и галлат эпигаллокатехина (EGCG).Среди них галлокатехин (ГК), эпигаллокатехин (ЭГК), галлат эпигаллокатехина (ЭГКГ), эпикатехин (ЭК), галлат эпикатехина (ЭКГ). 5 Соединение является ключевым ингредиентом в контроле качества чая.

Функция эпикатехина зеленого чая

1. Антиоксидант

Полифенол чая является превосходным природным антиоксидантом, а его антиоксидантные свойства тесно связаны с синергетическим эффектом каждого компонента.Наилучшей комбинацией является ЭГКГ (эпигаллокатехин галлат): ЭКГ (эпикатехин галлат) галлат): ЭГК (эпигаллокатехин): ЕС (эпикатехин) = 5:2:2:1.

2. Регулировать уровень липидов в крови

Полифенолы чая могут всесторонне регулировать уровень липидов в крови, особенно снижать сывороточные уровни TG (триглицеридов), TC (общий холестерин) и холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL-C), а также повышать уровень липопротеинов высокой плотности.

3. Противовирусное и антибактериальное действие

Полифенолы чая были признаны учеными многих стран мира мощным и малотоксичным антибактериальным препаратом широкого спектра действия.В многочисленных антибактериальных тестах было обнаружено, что он эффективен против многих патогенных бактерий, таких как Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus mutans, botulinum, Lactobacillus, Vibrio cholerae и Streptococcus oralis, особенно он имеет различную степень ингибирования и уничтожения. воздействие на возбудителей кишечных инфекций.В то же время он может эффективно предотвращать устойчивые к антибиотикам стафилококковые инфекции, а также обладает ингибирующей активностью в отношении гемолизина.Кроме того, полифенолы чая также обладают сильным ингибирующим действием на патогенные грибы, которые могут вызывать у человека кожные заболевания, такие как белый стригущий лишай на голове, псориаз, псориаз, псориаз, белый опоясывающий лишай и стойкий опоясывающий лишай.Полифенолы чая также могут защитить полезные бактерии в кишечнике.

4. Другие функции

Полифенол чая является природным антиоксидантом со значительным антиоксидантным действием, который может устранять чрезмерное количество свободных радикалов, образующихся в организме человека, защищать структуру клеточных мембран, замедлять старение человека и продлевать его жизнь.Полифенолы чая обладают уникальным защитным и терапевтическим действием на кожу, что позволяет эффективно предотвращать повреждение кожи ультрафиолетовыми лучами, а также омолаживать и разглаживать морщины, очищать от пигментных пятен, предотвращать акне, предотвращать отеки и противоаллергические средства.Кроме того, полифенолы чая также улучшают состояние при хронической почечной недостаточности и гломерулонефрите, а также регулируют иммунитет.