Мальтитол натуральный

Вы знаете  Мальтитол натуральный?

Мальтитол натуральный, низкокалорийный искусственный подсластитель, набирает популярность в пищевой промышленности благодаря своей способности обеспечивать сладость, не вызывая скачков уровня сахара в крови.  

Мальтитол представляет собой сахарный спирт, химически известный как (2S,3R,4S)-4-гидрокси-2,3-пентандиол.Его получают гидрированием мальтозы, дисахарида, состоящего из двух единиц глюкозы, извлеченных из крахмала.Мальтитол широко используется в качестве пищевой добавки из-за его сладости, низкой калорийности и совместимости с различными продуктами.Он коммерчески доступен в виде сухого порошка или жидкого сиропа.Продукт представляет собой белый кристаллический порошок со сладким вкусом и приятным ощущением во рту.

Мальтитол Спецификация

Функции заменителя сахара мальтитола

1. Низкокалорийный подсластитель: заменитель сахара мальтит обеспечивает сладкий вкус, но содержит меньше калорий, чем сахар, что делает его отличным низкокалорийным подсластителем для людей, которые пытаются контролировать свой вес или уменьшить потребление сахара.

2. Низкий гликемический индекс. Мальтитол имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает значительного скачка уровня сахара в крови.Это делает его идеальным для людей с диабетом или тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

3. Текстура. Порошок мальтита похож на сахар по текстуре, что делает его отличным заменителем в выпечке и кондитерских изделиях.

4. Стабильность: заменитель сахара мальтит стабилен при высокотемпературной обработке, что делает его пригодным для использования в широком спектре пищевых продуктов, включая карамель, шоколад, выпечку и мороженое.

5. Польза для здоровья: обладает пребиотическим эффектом, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике, тем самым улучшая пищеварение и общее состояние здоровья.