Физиологические свойства ликопина в гашении синглетного кислорода, нейтрализации свободных радикалов, блокировании образования нитрозаминов, ингибировании пролиферации клеточно-томато-ликопиновой компании-болина, индуцировании клеточной дифференцировки, повышении иммунитета, уменьшении повреждения ДНК и связи щелевых контактов клеток и т. д. и его применение в здоровое питание высоко ценится во всем мире и стало новой горячей точкой для исследований в области здорового питания на международном рынке, демонстрируя широкие перспективы развития.