Банановый порошок можно разделить на три типа: один представляет собой цельный банановый порошок, полученный после обезвоживания и измельчения съедобной части банана;другой - быстрорастворимый банановый порошок, полученный ферментативным гидролизом и сжижением бананового мяса для получения бананового сока с последующей сушкой. Третий вид - банановый спрей-порошок, в котором шлак после извлечения бананового сока выдавливается и распыляется.Банановый порошок — новый продукт в Китае.Он может лучше сохранить исходные углеводы, белки, жиры, аминокислоты, витамины и минералы бананов.Он сладкий на вкус, легко съедается и имеет высокую пищевую ценность.