Считается, что в дополнение к противовоспалительным, антимутантным и антиканцерогенным свойствам кверцетин оказывает противовирусное действие и способность контролировать функции основных клеточных ферментов.Считается, что кверцетин может работать против нового коронавируса, и вот механизм, демонстрирующий его потенциал.

Он часто широко распространен в виде гликозидов у двудольных растений, особенно в цветках и листьях некоторых древесных растений, в том числе буковых дуба иберийского, барбарисов звездчатых, гипериковых красных эклипта и олеандра, кенафа и др.