Стевия, широко известная как стевиозид, является сладким ингредиентом стевии.Он распределен в листьях, стеблях, корнях и других частях стевии, но самое высокое содержание в листьях, и его содержание меняется в процессе роста.Достигнув наивысшего уровня, стевия пользуется популярностью благодаря своей нетоксичности, безопасности, низкокалорийности и другим характеристикам и известна как третий источник сахара в мире.
Стевия представляет собой смесь 8 гликозидов, состоящих из одного и того же дитерпенового лиганда.Не содержит сахара и калорий;цвет от белого до слегка желтоватого, вкус подходящий, специфического запаха нет.Это новый источник сахара с широкими перспективами развития.
Гликозид стевиола – подсластитель, открытый в мире и одобренный Министерством здравоохранения нашей страны.Его природная низкая калорийность очень близка вкусу сахарозы.
В качестве пищевого подсластителя и консерванта стевия широко используется в пищевой промышленности для приготовления высокосладких, низкокалорийных, малосолевых и противокариозных продуктов.Поскольку стевия обладает такими преимуществами, как высокая сладость, низкая калорийность, отсутствие метаболизма в организме человека, нетоксичность, безопасность и надежность, а также длительное послевкусие, она активно используется странами во всем мире для замены сахарозы.Стевия обладает высокой термостойкостью и хорошей стабильностью.Это не ферментированный сахар.После еды он не только безвреден для организма человека, но и полезен для регуляции уровня сахара в крови, оказывает вспомогательное терапевтическое действие при сердечно-сосудистых заболеваниях.Стабильность стевии очень хорошая, ее нелегко денатурировать и портить при добавлении в пищу, не требуется рН добавляемой пищи, а время хранения очень велико.После попадания в организм человека стевия не участвует в обмене веществ человеческого организма и не вызывает накопления.
Стевия используется многими производителями продуктов питания, напитков, медицины и других отраслей промышленности.Это здоровый, экологически чистый и натуральный источник сахара.
Безопасность стевии была одобрена Объединенным экспертным комитетом по пищевым добавкам (JECFA), французским AN-SES (Национальным агентством по пищевым продуктам, окружающей среде и промышленной гигиене), Управлением по пищевым продуктам и стандартам Австралии, Новой Зеландии (FSANZ), США. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) оценили, что использование экстракта стевии безопасно для населения в целом, включая диабетиков, детей и беременных женщин, а также людей с необъяснимыми побочными эффектами или аллергиями.
Вещь | Пределы теста | Полученные результаты |
вид | белый порошок | Соответствует |
Запах | Характеристика | Соответствует |
Содержание стевиозида | ≥85% | 85,47% |
Стевиозид РА | ≥20% | 20,21% |
Убыток от высыхания | ≤ 6,0% | 3,76% |
Сгоревший остаток | ≤1% | 0,09% |
Тяжелые металлы | ≤ 10 частей на миллион | Соответствует |
В качестве | ≤ 1 части на миллион | Соответствует |
Pb | ≤ 1 части на миллион | Соответствует |
Метанол | ≤ 200 мг/кг | 50 |
Этиловый спирт | ≤ 5000 мг/кг | 2025 |
микробиология | ||
Общее количество бактерий | ≤ 1000 КОЕ/г | Соответствует |
Дрожжи и плесень | ≤ 100 КОЕ/г | Соответствует |
Срок годности | 2 года при правильном хранении | |
Вывод | Соответствует корпоративным стандартам |
Стевия — это некалорийный натуральный подсластитель, который в 300 раз слаще сахарозы.Продукт имеет прохладный и сладкий вкус, а сладость примерно в 200-300 раз выше, чем у сахарозы.Когда концентрация высока, он имеет слегка горьковатый вкус, а сладость не исчезает во рту.Этот продукт является одним из самых близких натуральных подсластителей к сахарозе.Как антикалорийный пищевой подсластитель, он также снижает кровяное давление.Часто используется в сочетании с цитратом натрия для улучшения сладости.В качестве заменителя сахара для сахарозы максимальное количество замены не должно превышать 1/3, чтобы избежать послевкусия.Согласно GB2760-86, он может использоваться для жидких и твердых напитков, конфет и пирожных в соответствии с обычными производственными потребностями.
Дом О нас Товары Продюсерский центр Новости Свяжитесь с нами