астаксантин

Что такое  Астаксантин?

Астаксантин представляет собой кетокаротиноид, химическое название 3,3'-дигидрокси-4,4'-дикето-β,β'-каротин, красный твердый порошок, жирорастворимый, нерастворимый в воде, растворимый в органических растворителях.Он широко распространен в биологическом мире, особенно в перьях водных животных, таких как креветки, крабы, рыбы и птицы, и играет роль в цветопередаче.Помимо использования биологической экстракции, он также может быть получен с помощью химического синтеза, водорослей, бактерий, дрожжей и т. Д. Кроме того, также изучается применение технологии рекомбинации ДНК для создания высокопродуктивной генной инженерии астаксантина.

В 1933 году из водных продуктов, таких как креветки и крабы, был извлечен пурпурно-красный кристалл, который позже был определен как каротиноид, тесно связанный с астаксантином, поэтому он был назван астаксантином.Он широко встречается у креветок, крабов, рыб, птиц, некоторых водорослей и грибов и других организмов.Как каротиноид, не являющийся провитамином А, астаксантин не может быть преобразован в витамин А у животных, но обладает таким же антиоксидантным действием, как и каротиноиды, его способность гасить синглетный кислород и захватывать свободные радикалы лучше, чем у β-каротина, более чем в 10 раз выше, более чем в 100 раз сильнее, чем витамин Е, люди также называют его «супервитамин Е».

Краткое введение