Экстракт листьев стевии

Что такое стевия?

Стевия, широко известная как стевиозид, является сладким ингредиентом стевии.Он распределен в листьях, стеблях, корнях и других частях стевии, но самое высокое содержание в листьях, и его содержание меняется в процессе роста.Достигнув наивысшего уровня, стевия пользуется популярностью благодаря своей нетоксичности, безопасности, низкокалорийности и другим характеристикам и известна как третий источник сахара в мире.

Стевия представляет собой смесь 8 гликозидов, состоящих из одного и того же дитерпенового лиганда.Не содержит сахара и калорий;цвет от белого до слегка желтоватого, вкус подходящий, специфического запаха нет.Это новый источник сахара с широкими перспективами развития.

Гликозид стевиола – подсластитель, открытый в мире и одобренный Министерством здравоохранения нашей страны.Его природная низкая калорийность очень близка вкусу сахарозы.

Применение экстракта листьев стевии

В качестве пищевого подсластителя и консерванта стевия широко используется в пищевой промышленности для приготовления высокосладких, низкокалорийных, малосолевых и противокариозных продуктов.Поскольку стевия обладает такими преимуществами, как высокая сладость, низкая калорийность, отсутствие метаболизма в организме человека, нетоксичность, безопасность и надежность, а также длительное послевкусие, она активно используется странами во всем мире для замены сахарозы.Стевия обладает высокой термостойкостью и хорошей стабильностью.Это не ферментированный сахар.После еды он не только безвреден для организма человека, но и полезен для регуляции уровня сахара в крови, оказывает вспомогательное терапевтическое действие при сердечно-сосудистых заболеваниях.Стабильность стевии очень хорошая, ее нелегко денатурировать и портить при добавлении в пищу, не требуется рН добавляемой пищи, а время хранения очень велико.После попадания в организм человека стевия не участвует в обмене веществ человеческого организма и не вызывает накопления.

Стевия используется многими производителями продуктов питания, напитков, медицины и других отраслей промышленности.Это здоровый, экологически чистый и натуральный источник сахара.

Безопасность стевии была одобрена Объединенным экспертным комитетом по пищевым добавкам (JECFA), французским AN-SES (Национальным агентством по пищевым продуктам, окружающей среде и промышленной гигиене), Управлением по пищевым продуктам и стандартам Австралии, Новой Зеландии (FSANZ), США. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) оценили, что использование экстракта стевии безопасно для населения в целом, включая диабетиков, детей и беременных женщин, а также людей с необъяснимыми побочными эффектами или аллергиями.