Просмотры:0 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2022-11-10 Происхождение:Работает
Лютеин, также известный как фитолуеин, представляет собой натуральный растительный пигмент с антиоксидантным действием, защитой сетчатки, повышением иммунитета человека и другими эффектами, а также тонизирующим эффектом, широко используемый в медицине, продуктах для здоровья, продуктах питания, косметике и кормах.Овощи, фрукты и морковь богаты лютеином, среди которых самое высокое содержание лютеина в бархатцах.
Лютеин имеет 3 хиральных центра и 8 стереоизомеров.
Лютеин имеет слабый запах сена.
Лютеин нерастворим в воде и пропиленгликоле, мало растворим в масле и н-гексане, растворим в ацетоне, дихлорметане и этаноле, легко растворим в этилацетате, тетрагидрофуране, хлороформе и др. Стабильность в растворителях абсолютный этанол>этилацетат>тетрагидрофуран. > толуол.
Стабильность лютеина низкая, и на нее в основном влияют такие факторы, как кислород, свет, тепло, ионы металлов, pH и т. Д. Например, процесс термической обработки может вызвать изомеризацию лютеина с образованием 9-цис и 13-цис лютеин.Поэтому при хранении чистый кристалл лютеина или лютеинсодержащий материал следует запечатывать в вакууме или заполнять инертным газом, чтобы избежать света, и хранить при низкой температуре.
Лютеин безопасен, нетоксичен и безвреден, а благодаря своим особым физиологическим эффектам он соответствует направлению развития «натуральных», «питательных» и «многофункциональных» пищевых добавок и может сочетать с витаминами, лизином и другими распространенными пищевыми добавками.То же самое можно добавлять непосредственно в пищу.Лютеин является важным природным пигментом и натуральным продуктом для здоровья, а также зеленым сырьем для здоровой пищи.
Млекопитающие, такие как человек, не могут синтезировать лютеин сами по себе, и иностранная пища является единственным источником поступления лютеина.Содержание зеаксантина и лютеина в яичном желтке самое высокое, составляющее 85 % от общего количества каротина, а также очень высокое содержание лютеина в кукурузе, составляющее 60 % от общего содержания каротина в кукурузе.
Лютеин имеет широкий спектр пищевых источников, и он часто сосуществует с зеаксантином в природе.Это основной компонент растительных пигментов, таких как кукуруза, овощи, фрукты и цветы.Лютеин содержится в оранжево-желтых фруктах и овощах, таких как папайя, тыква, цитрусовые, лайчи, персики и т. д., но больше всего ингредиентов содержится в зеленых листовых овощах, таких как капуста, шпинат, лук-порей, капуста, листья сельдерея, Кориандр и др.
Лютеин является своего рода жирорастворимым витамином, и его спектр поглощения содержит около сине-фиолетового света, который может помочь сетчатке глаза противостоять ультрафиолетовым лучам.Лютеин является важным антиоксидантом для глаз.Добавление большого количества лютеина в организм человека помогает сохранить долговечность зрения, улучшить время зрительной реакции и уменьшить повреждение зрения.Для молодых людей с близорукостью прием лютеина может отсрочить прогрессирование миопии, а регулярное употребление лютеина может эффективно предотвратить вредное воздействие компьютерного излучения на организм человека.
Лютеин широко используется в приправах, табаке, тортах, кондитерских изделиях и при переработке различных кормов.В Китае лютеин широко используется в качестве красителя.
Свободные радикалы кислорода в организме человека являются важной причиной многих возрастных заболеваний.Лютеин обладает сильной антиоксидантной способностью, которая может ингибировать активность свободных радикалов кислорода и предотвращать повреждение свободных радикалов кислорода нормальных клеток.
Последние результаты исследований показали, что лютеин может замедлить развитие раннего атеросклероза.После экспериментов на животных было обнаружено, что частота артериальных тромбозов была ниже, чем у мышей без лютеинсодержащей диеты, когда лютеин смешивали с кормом для мышей и скармливали им.
Лютеин может быть использован в качестве эффективного адъюванта для усиления гипогликемической функции инсулина.Поэтому употребление таких продуктов, как фрукты и овощи, богатые лютеином, может снизить риск развития диабета.
В соответствии с различными функциями лютеина можно перечислить следующие категории подходящих групп.При употреблении лютеина вы также должны обращать внимание на соответствующее количество и употреблять его с другими питательными веществами.
1. Подростки: Подростки находятся в периоде роста и развития, и им также следует уделять внимание сохранению зрения в процессе чтения.
2. Специфический персонал: необходимо работать при полуденном солнце (спортсмены, пилоты, охранники, ГАИ)
3. Людям, страдающим офтальмологическими заболеваниями: людям с катарактой, глаукомой, пресбиопией, амблиопией, косоглазием, астигматизмом, регулярное и количественное употребление лютеина оказывает облегчающее действие.
4. Офисные работники: Работники, которые часто используют компьютеры или смотрят в экраны телевизоров, а также люди, которые часто не ложатся спать допоздна или ночные работники.
5. Больные с другими заболеваниями: сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек, протеинурией, сахарным диабетом.
Существует новый тип сушильной машины, которая сушит и стучит календулой и лютеином.При частоте колебаний маятника от 70 до 90% содержание лютеина определяется временем сушки;при одинаковом времени сушки количество лютеина, полученное при 70°С, меньше, чем полученное при 60°С.
Метод экстракции органическим растворителем является наиболее широко используемым методом экстракции лютеина.Лютеин бархатцев хорошо растворяется в этаноле, но не растворяется в воде в нейтральных условиях.Растворимость лютеина в щелочных условиях выше, чем в кислых и нейтральных.
Микроволновая печь - это метод мгновенного проникающего нагрева, под действием микроволнового поля клеточная стенка растения разрушается, тем самым ускоряя скорость экстракции и эффективно улучшая выход продукта.Технология микроволновой экстракции также дала хорошие результаты при экстракции натуральных пигментов.Преимущество заключается в том, что он не только снижает инвестиции в оборудование и эксплуатационные расходы, но и отвечает требованиям по защите окружающей среды.
В центре внимания технологии сверхкритической экстракции CO2 находится метод извлечения активных веществ из животных и растений.Этот метод в основном основан на использовании свойств сверхкритических флюидов.Давление регулируется для извлечения нужного вещества.В настоящее время масштаб экстракции многих природных продуктов сверхкритическим СО2 расширен от экспериментального масштаба до масштаба промышленного производства.Метод сверхкритической экстракции CO2 имеет много преимуществ, таких как высокая чистота, меньшее потребление растворителя, сильная растворяющая способность, нетоксичность, безвредность и так далее.Этот метод компенсирует недостатки метода экстракции органическим растворителем и отличается высокой эффективностью, небольшими временными затратами и простотой в эксплуатации.
Метод экстракции с помощью ферментов относится к использованию целлюлазы для обработки и разрушения клеточных стенок животных и растений, так что вещества в клетках легко обнажаются во время экстракции, а проницаемость масла улучшается, что полезно для последующим извлечением.Это вызвано ферментативным расщеплением календулы, и содержание полностью транс-лютеина достигает самого высокого уровня в ферментативно обработанном порошке календулы.
Высокоэффективная жидкостная хроматография является высокочувствительным, эффективным и быстрым методом разделения, который позволяет точно определять содержание различных компонентов в его образцах.Это наиболее широко используемый метод обнаружения для количественного анализа лютеина.метод.Метод обладает высокой точностью и хорошей стабильностью и позволяет эффективно и быстро определять содержание лютеина в образце.
Колориметрия основана на законе Ламберта-Бера.Наиболее распространенным является УФ-видимая спектрофотометрия, которая представляет собой простой, быстрый и недорогой метод обнаружения, который используется для точного анализа в соответствии с концентрацией измеряемого вещества, прямо пропорциональной поглощению.Этот метод не может анализировать различные изомеры лютеина, имеет низкую чувствительность и подвержен помехам.Это выдающиеся недостатки спектрофотометрии UV-Vis, которые серьезно ограничивают ее применение и развитие.