Тауматин

Характеристики органического тауматина

Аморфный порошок от белого до кремового цвета, без запаха.Сладкий и освежающий, без запаха, держится долго.Чрезвычайно сладкий, его сладость в среднем в 1600 раз выше сахарозы, но зависит от концентрации разведения: в 5500-8000 раз при 0,00011%: в 3500 раз при 0,001%, в 1300 раз при 0,01%, в 850 раз при 0,02% раз.Его водный раствор стабилен при pH 1,8-10, а его изоэлектрическая точка составляет около pH 11. Поскольку это белок, он может денатурироваться и терять сладость при нагревании, а также теряет сладость при сочетании с дубильными веществами.Сладость снижается в солевых растворах высокой концентрации.Легко растворим в воде, нерастворим в ацетоне.Он оказывает синергетический эффект и улучшает вкус при использовании с сахарными подсластителями.

Применение подсластителя Pure Thaumatin

Некалорийный подсластитель, ароматизатор.Его преимущества заключаются в усилении вкуса, маскировке горечи, улучшении вкуса (придание густого и сливочного вкуса) и способности сочетаться с другими подсластителями.Для обычного питания и здорового питания.Его следует использовать в сочетании с сахарами, такими как сахароза, в леденцах, напитках, холодных напитках, десертах, выпечке и т. д. Если вы хотите купить красивый и дешевый натуральный подсластитель тауматин, пожалуйста, свяжитесь с нами!

Рекомендуемая дозировка натурального Тауматина

Хлебобулочные изделия, яичные продукты, рыбные продукты, соусы, растворимый кофе и чай, мясные продукты, ореховые продукты, другие крупы, обработанные овощи, продукты из птицы, закуски, супы с лапшой - от 0,5 до 2;

Безалкогольные напитки от 0,2 до 5;

Алкогольные напитки, заменители молока – 1 к 10;

1-2 хлопья для завтрака;

Сыр, леденец – 5–10;

Гум 300;

Приправы 5-30;

Глазурь, желатин, пудинг, джем, желе, помадка, сладкий соус — 2 к 10;

Холодные напитки, молочные продукты, обработанные фрукты — от 1 до 5;

Продукция фруктового льда 0,5-3,0;

Приправа 0,5-1,0.